Pour 4 personnes 

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Ingrédients 

• 150 g de Farine de petit Epeautre
• 70 g de sucre de canne
• 40 g de Farine de Riz complet
• 1 c à café de poudre à lever
• 1 c à café de bicarbonate de soude
• 1 gousse de vanille
• 1 c à soupe de purée d’Amande
• 1 c à soupe d’Huile végétale neutre
• ½ Banane
• 2 poignées de Myrtilles

Etapes

1. Dans un saladier mélangez les farines, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, les grains de vanille. Mélangez et incorporez la purée d’amande, l’huile et la banane écrasée. La pâte n’a pas besoin de repos
2. Huilez légèrement la poêle et faites la chauffer à feu vif puis versez la pâte
3. Retournez le pancake lorsque des petites bulles se forment à la surface