Muffin salé Citron et Thym

Pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients:

  • 250 ml de Lait de Soja
  • 1 c à café de Vinaigre de Cidre
  • 200 g de Farine de Blé
  • 75 g de Flocons d’Avoine précuits
  • 1,5 c à café de Poudre à Lever
  • ½ c à café de Bicarbonate de Soude
  • 1 c à café de Sel
  • 5 c à soupe d’Huile d’Olive
  • 2 c à café de Thym
  • 1 Zeste de Citron
  • Jus d’1/2 Citron 

Etapes:

  1. Préchauffez le four à 180° C
  2. Dans un saladier, mélangez le lait de soja avec le vinaigre puis laissez de coté 5 min
  3. Dans un autre saladier, mélangez la farine avec les flocons d’avoine, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel
  4. Dans le 1er saladier, le lait a commencé  à cailler, vous pouvez alors ajouter l’huile et fouettez pour obtenir un mélange mousseux  Ajoutez le thym, le zeste et le jus d’un citron. Melangez
  5. Puis ajoutez petit à petit le mélange du 2eme saladier et versez dans les moules à muffin. Laissez cuire 25 min.

Astuce de votre Coach Minceur:

Cette recette ravira les vegan.


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