QUI SONT’ILS ?
Les « Superaliments », « alicament » ou « superfood » sont des aliments aux valeurs nutritives et aux qualités supérieures aux autres aliments. Ce terme regroupe majoritairement des fruits, des légumes, ainsi que des aliments ancestraux hors du commun comme le chou Kale, les baies de Goji , le maca ou les graines de Chia, la spiruline que l’on ne présente plus ! Leurs richesses en antioxydants, enzymes, minéraux, vitamines, fibres, oligo-éléments, acides gras essentiels et autres nutriments leurs consacrent des atouts santé indiscutables.
Petit tour d’horizon sur l’intérêt des superfoods.
A QUOI SERVENT LES SUPERALIMENTS ?
De part leur richesse en nutriments, certains chercheurs voient en eux un remède contre la malnutrition ou une astuce pour remédier aux désordres alimentaires. Face à l’offre alimentaire incluant toujours plus de produits transformés hautement caloriques et faiblement nutritifs, les superaliments deviennent une façon simple et efficace de rehausser la teneur en nutriments de notre alimentation moderne.
Attention, ne me faites pas dire ce que je n’ai pas dit. Bien entendu, à eux seuls ils ne remplacent pas une alimentation saine, variée et équilibrée. Ils permettent de mettre un petit coup de boost à votre organisme, c’est pour cela qu’ils sont parfaits pour les cures détox naturelles, ou pour faire le plein d’antioxydants et booster son système immunitaire.
ZOOM SUR 3 SUPER ALIMENTS QUE VOUS DEVRIEZ MANGER
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Le Moringa, l’arbre détox, une bombe de nutriments.
Originaire d’Inde les feuilles de moringa sont séchées et réduites en poudre. Cette poudre contient deux fois plus de protéines complètes que le quinoa, 10 fois plus de calcium que les amandes, 4 fois plus de potassium que la banane et autant de magnésium qu’une fève de cacao et 2 fois plus de fer que le chou kale !
Ceci en fait un excellent complément pour sportif. La poudre de moringa est également riche en acide caffeoylquinique et en chlorophylle, ce qui lui procure une forte action détoxifiante sur le foie. Elle contient une quantité incroyable de vitamines A,C,E et en lutéine qui permet de lutter contre le vieillissement cutané et contre la cataracte.
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Le Reishi, champignon asiatique pour plus de longévité. (1)
Le reishi est utilisé en médecine chinoise depuis des milliers d’années. Ce champignon accroît la production des cellules immunitaires en tout genre et selon certaines études scientifiques, il aurait des effets anti-tumoraux en multipliant par 5 à 29 fois les facteurs de nécrose tumorale.
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Champignon Chaga, un super anti-inflammatoire.
Plus actif que le curcuma, et les omégas 3, le champignon chaga est l’un des champignons les plus nutritifs au monde ! Le chaga est riche en divers nutriments, vitamines B, flavonoïdes, phénols, minéraux et enzymes. Avec 25% d’antioxydants c’est l’aliment le plus riche en antioxydants ! Il possède des qualités antitumorales, antivirales, antifongiques, antibactériennes et anti-inflammatoires. Le chaga est aussi l’une des meilleures sources de vitamine B5 au monde, vitamine qui est indispensable au bien-être des glandes surrénales et des organes digestifs. Consommé généralement sous forme d’infusion le chaga améliore l’état de santé en général et sur l’état mental en réduisant le stress.
La liste ne s’arrête pas là ! Amia, Cordyceps, Durian, Shiitake, Noni, Camu-Camu ou encore les graines de basilic ou fruit du baobab, les superaliments sont nombreux.
COMMENT CONSOMMER LES SUPERFOODS ?
Les superfoods se trouvent généralement sous forme de fruits, feuilles séchées ou même en poudre. Leur utilisation est multiple, ils peuvent se rajouter à diverses préparations telles que des boissons (smoothies, thé, infusions, jus …) des gâteaux, cookies, cakes … En garniture de mueslis, ou de salades, ils sont idéals comme snack au travail comme à la maison.1
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Source :
- (1) Willard, Terry. Reishi Mushroom, Sylvan Press, Seattle – Washington, É.-U., 1990.
Angélique, Nutritionniste chez Maïa Baudelaire
