Petit déjeuner obligatoire ou jeûne nocturne prolongé, chacun possède ses arguments. Certains vous diront que le petit déjeuner est le repas le plus important, et d’autres vous diront qu’ils sont en incapacité de consommer quoi que ce soit le matin.

Alors où est le juste milieu ? Et bien comme d’habitude, il n’existe pas de règle universelle. Le petit déjeuner possède de réels bienfaits nutritionnels mais il n’est pas forcément adapté à tous et tous les petits déjeuners ne se valent pas !

Alors pour clarifier le débat, rien de mieux que de répondre aux questions les plus fréquentes sur le sujet. 

A quoi sert le petit déjeuner ?

Etant le premier repas après un long jeûne de 10 à 12h en moyenne, le petit déjeuner est bon pour les neurones et réactive le système digestif en douceur. C’est pourquoi il ne doit pas être trop conséquent et digeste. Du fait qu’il précède les activités de la matinée, son rôle est d’apporter suffisamment d’énergie pour tenir jusqu’au déjeuner sans avoir un petit coup de pompe et il  permet d’éviter les grignotages de 10h.

Est -il obligatoire de manger un petit déjeuner pour perdre du poids ?

Oui et Non. Et bien dis donc elle ne se mouille pas celle-la… Attendez je m’explique. Pour perdre du poids deux solutions s’offrent à vous.

• Vous mangez moins pour apporter moins d’énergie que ce que le corps à besoin.
• Vous dépensez plus d’énergie que celle que vous avez apportée.

Mais attention ! « manger moins » ne veux pas dire s’affamer ni manger que des glaçons et se dépenser plus ne veut pas dire aller courir 3h par jour ou faire du sport à outrance pour éliminer le mac do de la veille et/ou la pâtisserie du déjeuner. On parle bien évidemment de rééquilibrer son alimentation, de manger mieux et de nourrir suffisamment l’organisme pour ne pas créer de carences.

Par conséquent, qu’il y est un petit déjeuner ou non, peu importe ! Tant que vous respecter la charge calorique de votre journée il n’y a pas de raisons que vous preniez du poids. De plus une étude a démontré que les personnes qui ne consommaient pas de petit déjeuner étaient en moyenne plus minces que celles qui en consommaient.

Et voilà, ça y est je vous ai convaincu, vous allez bannir le petit déjeuner de votre alimentation. Et bien se serait peut être une erreur …

En effet il a également été montré que la consommation régulière de petit-déjeuner garantissait le maintien du poids. La prise de petit déjeuner réduit le risque de grignotage dans la matinée, vous avez donc bon appétit à l’heure du déjeuner et vous mangez en quantité raisonnable (enfin normalement), ce qui réduit également les grignotages de l’après-midi et ainsi de suite, en bref, tout est plus équilibré.

Vous êtes perdu ? Et bien voici mon avis. Si vous souhaitez faire attention à votre ligne et que vous avez faim au réveil, ne vous restreignez pas, consommez un petit déjeuner équilibré. A l’inverse si vous n’avez pas faim, ne prenez rien ! Le plus important est de suivre ses sensations corporelles. Si vous n’avez pas faim c’est simplement que votre corps ne réclame pas d’énergie. Alors patientez et emportez quelques chose pour le consommer plus tard.

Si je n’ai pas faim dois-je me forcer à manger ?

Et bien Non ! Pour les mêmes raisons énoncées ci dessus, il n’est pas nécessaire de se forcer. Concentrez vous sur vos sensations. Après tout,  peut être que 7h du matin ce n’est pas votre heure, ou peut être avez vous trop mangez la veille ? La faim arrivera peut être plus tard, quand vous serez davantage réveillé. Dans ce cas, prévoyez un en-cas maison et décalez le petit déjeuner si besoin.

Qu’est ce qu’un petit déjeuner équilibré ?

Un bol de lait chocolaté, des céréales petit déjeuner et un verre de jus de fruits. Voici le petit déjeuner préféré des français. Et si je vous disais que c’est loin d’être le petit déjeuner idéal. En effet c’est une vraie petite bombe de sucres rapides qui vous nourrit peut et qui n’apporte aucune satiété. Pour être idéal le petit déjeuner doit répondre aux besoins du corps. Vous sortez d’une bonne nuit de sommeil, votre corps à besoin d’être réhydraté, de faire le plein d’énergie et d’être rassasié pour 4 à 5 heures. La composition idéale repose sur trois composantes principales :

• Une boisson, chaude ou froide pour l’hydratation.
• Un produit céréalier (pain, flocons) pour avoir un apport énergie durable pour la satiété.
• Un produit laitier pour apport en protéines et en calcium.

A celles ci, d’autres composantes peuvent être ajoutées selon la faim et les besoins :

• Une portion de fruit : pour un apport d’énergie rapide, un apport de fibres, de vitamines et de minéraux.
• Une portion de matière grasse : pour augmenter la satiété du repas et apporter des vitamines liposolubles, sous forme de graines ou de purée d’oléagineux par exemple.
• Une portion de viande, poisson ou œuf : pour un apport en protéines permettant aussi d’augmenter la satiété du repas et en fer.
• Un produit sucré : pour apporter de l’énergie immédiate et du plaisir.

Je n’ai pas le temps de manger le matin. Est ce que je peux grignoter équilibré  ?

Se lever plus tôt peut être difficile pour certains, alors pourquoi pas préparer son petit-déjeuner la veille ? Coupez des tartines de pain complet et apportez les avec un yaourt à boire et un fruit ou des barres de céréales maison.

Conseils de diet :

Pour ou contre c’est à vous de choisir, il y a des arguments des deux côtés. Le plus important c’est de s’adapter à son mode de vie et ses habitudes et d’écouter ses sensations. Derniers petits conseils :

• Mangez que si vous avez faim.
• Limitez les petits déjeuners trop sucrés et préférez les aliments brut et non transformés.
• Limitez les biscuits, préférez les céréales completes et les jus et compotes sans sucres ajoutés. Lisez bien les étiquettes de vos produits pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas trop de sucres.
• Laissez au minimum 3h entre le petit-déjeuner  et le déjeuner
• Les weekends, si vous vous réveillez tard, déjeuner léger, ou bruncher !

Si vous avez besoin d’idée de petit déjeuner, venez découvrir nos recettes sur le blog.

 

Angélique, Nutritionniste chez Maïa Baudelaire

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