Faut-il manger le soir ?

Le dîner est régulièrement victime de pas mal de clichés, alors que celui-ci ne nous veut que du bien. En théorie, il doit représenter environ un tiers de vos apports journaliers si vous prenez une collation dans la journée, un peu plus si vous n’en prenez pas. Mais pour commencer : non, manger le soir ne vous fera pas grossir, de même que sauter ce repas ne vous fera pas maigrir, comme l’a montré le British Journal of Nutrition dans une étude parue l’année dernière*.
Si vous stockez de la graisse, c’est que vous ingérez plus que vous ne dépensez d’énergie : c’est le principe du métabolisme. Le repas du soir est aussi important que les autres !

Quel intérêt ?


Que ce soit donc le matin, le midi ou le soir, si vous dépassez votre besoin journalier, vous prendrez du poids. La différence étant qu’en journée, vous dépensez ce que vous avez mangé en allant au travail, en faisant votre ménage, votre sport etc. La nuit, tout comme le jour, votre corps a aussi besoin d’énergie, sinon comment assurerait-il le bon fonctionnement de vos chers organes qui continuent de travailler jusqu’au petit matin ?
C’est pour la même raison (le besoin en glucides de notre cerveau et tout le reste) que le petit déjeuner est si important afin de mettre fin correctement au jeûne nocturne , si vous arrivez à en prendre un.
C’est ici que les glucides entrent en jeu. Ils sont notre source principale d’énergie et nous en avons besoin nuit et jour, c’est d’ailleurs pour cela que le régime cétogène est largement déconseillé car dangereux. Bien sûr, entre manger un paquet de gâteaux et manger des pâtes complètes, le choix est vite fait (j’espère que vous avez choisi les pâtes complètes !!. Les glucides simples des biscuits et autres sucreries ne nous sont absolument pas nécessaires, ils ne sont qu’un plaisir dont il ne faut pas abuser.
Concernant les féculents, ils devraient toujours être consommés complets, ou au moins semi-complets : leur apport en minéraux est très intéressant, et leur index glycémique bas associé aux fibres régulent votre appétit et vous évite d’avoir cette petite faim au moment de dormir. Ou même de vous réveiller la nuit à cause de la faim ! Mais ne vous méprenez pas : ce n’est pas une raison pour manger une raclette à 21h. Le repas du soir vous permet de mieux dormir, oui, mais encore faut-il qu’il ne soit pas trop lourd ou trop gras.


Ainsi, si vous désirez perdre du poids, les glucides complexes (pain, pâtes, riz, biscottes, le tout complet) sont vos alliés pour manger moins et mieux, même le soir !

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*Fong, M., Caterson, I. D., & Madigan, C. D. (2017). Are large dinners associated with excess weight, and does eating a smaller dinner achieve greater weight loss? A systematic review and meta-analysis. British Journal of Nutrition, 118(08), 616–628. doi:10.1017/s0007114517002550


 

Sophie, Nutritionniste chez Maïa Baudelaire


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