Une étude parue le mois dernier a montré un lien entre la consommation de fromages durant l’enfance et le risque d’avoir des allergies en grandissant. Cette étude a été menée par le CHU de Besançon associé à l’INRA durant les 6 premières années de vie de 931 enfants.
Cette étude débutée en 2002 démontre l’importance d’une diversification alimentaire correctement réalisée chez le bébé, mais aussi son impact sur sa future santé et sur l’efficacité de son système immunitaire. Elle nous montre que l’introduction de différents fromages est tout particulièrement intéressante entre les 12 et 18ème mois du bébé, âge auquel la diversification est déjà bien avancée (le fromage frais peut commencer à être introduit à 6mois). C’est cependant à partir de ses 18 mois qu’il est recommandé de lui proposer des fromages à goût fort.
Sans lui faire goûter du Pule (le fromage le plus cher au monde, à partir de lait d’ânesse), il est, d’après ces recherches, utile de lui proposer différentes sortes de fromages sur cette période. Ici, du fromage pressé, semi-pressé, à pâte molle, bleu, frais, et du fromage de ferme ont été consommés par les enfants entre leurs 12 et 18mois. Il s’est avéré qu’à l’âge de 6ans, ces mêmes enfants montraient une réduction du risque d’eczéma, de rhinite allergique, d’asthme et de sensibilisation aux allergènes quels qu’ils soient.
En effet, les bactéries contenues dans le fromage modifient positivement notre microbiote intestinal ce qui renforce notamment notre système immunitaire. C’est donc une piste à suivre et les recherches ne vont pas s’arrêter là : le nombre de Français allergiques ne cessant d’augmenter il est important de comprendre les causes et les solutions à cela. Le risque d’avoir un terrain allergique se jouerait alors à travers l’alimentation dès la petite enfance.
D’où l’importance d’une diversification alimentaire soignée : faire goûter et proposer des variantes de chaque aliment à son bébé, dès que c’est le moment de l’introduire, permet d’un côté de varier ses apports, et de l’autre, comme le montre cette étude, de diminuer son risque de terrain allergique.
Si vous êtes jeune maman ou jeune papa et que vous désirez aussi vous occuper de votre équilibre alimentaire, nous vous facilitons la tâche en vous proposant des menus qui vous sont adaptés. Ainsi, vous aurez plus de temps à consacrer à la santé de votre bébé, tout en prenant soin de vous !
Etude citée : The protective effect of cheese consumption at 18 months on allergic diseases in the first 6 years. Nicklaus S, Divaret-Chauveau A, Chardon ML & Al.; Pasture Study Group. Allergy. 2018 Oct 28. https://doi.org/10.1111/all.13650
Sophie Francoulon, Nutritionniste chez Maïa Baudelaire
