Saviez-vous qu’en France nous avions un Observatoire du pain ? Créé en 2006, ses objectifs sont de réaliser des recherches nutritionnelles sur le pain et d’informer les Français des résultats obtenus. Un sondage en octobre 2018 rapporte que près de 30% des répondants pensent que le pain fait grossir. Les Français étant de bons consommateurs de pain, beaucoup le suppriment malgré tout de leur quotidien dans le but de perdre du poids. Et pourtant, non, le pain ne fait pas grossir !

Le pain se mange avec presque tout, pendant un repas comme au goûter, par les enfants comme les adultes. Il a un réel succès tant pour son goût que pour sa capacité à s’adapter au repas. Ne manger que du pain tout le long de la journée n’est bien sûr pas une bonne idée, mais un morceau de pain complet par repas est tout à fait conseillé puisqu’il contient des protéines et des fibres, ainsi que des minéraux. On y trouve des glucides complexes, comme dans les pâtes ou le riz, qui sont indispensables à notre santé et notre bien-être, et qui en plus de cela nous rassasient.
Le pain contient tout de même du sel : un peu plus d’un gramme pour 100g de pain. Donc c’est à prendre en compte dans votre quantité de sel consommée quotidiennement !

Puisqu’il est toujours bon de varier, faites de même avec le pain ! En boulangerie, ce n’est pas le choix qui manque : de la baguette classique au pain complet, en passant par des pains aux graines, des pains aux fruits confits ou du pain au maïs… Essayez différents types de pain et vous verrez qu’il est agréable de changer de temps en temps. En notant que les pains aux graines ou complets sont plus riches en minéraux et en fibres qu’un pain à base de farine blanche. Si vous les digérez bien, foncez !

Le pain au goûter n’est pas interdit non plus : accompagné d’un carré de chocolat noir, c’est délicieux, tant pour vous que pour vos enfants. Cela permet d’éviter de grignoter toute l’après-midi ou de craquer sur des sucreries à 18h.

Le pain fait donc bien sûr partie des menus que nous vous réalisons, notamment si vous prenez le programme Equilibre puisqu’il participe à un poids stable et à des menus équilibrés.

Sophie Francoulon, Nutritionniste chez Maïa Baudelaire