La consommation de soja est parfois à limiter, surtout pour les femmes enceintes. Mais il pourrait avoir des effets positifs sur la santé de certaines femmes.

Le soja est un oléagineux qui peut être consommé sous de nombreuses formes : en pousse, en yaourt, sous la forme d’edamamé (graines immatures de soja) ou encore sous forme fermentée (tofu, miso, sauce soja). Riche en protéines, le soja est l’aliment phare des personnes excluant toutes les protéines animales des produits laitiers, viandes, poissons et œufs, en leur permettant de garder un équilibre alimentaire sain, et apportant en plus des graisses de bonne qualité.

Cependant, l’ANSES a fixé une limite de sécurité à un produit à base de soja par jour pour les femmes enceintes et celles ayant eu un cancer hormono-dépendant. En effet, le soja possède des phyto-œstrogènes qui, une fois ingérés, se comportent comme nos propres hormones. Ces molécules ont donc un effet qualifié d’œstrogèno-mimétique, qui pourrait perturber le développement sexuel du fœtus ou engendrer une prolifération de la tumeur, bien que cela n’ait pas été prouvé scientifiquement.

Les produits à base de soja sont malgré tout très intéressants puisqu’ils nous permettent de diminuer la quantité de graisses saturées que nous consommons. Vous pouvez par exemple remplacer des lardons par un tofu fumé.

De plus, pendant la ménopause , les isoflavones du soja, assimilés aux phyto-oestrogènes, participent à réduire les bouffées de chaleur, qui sont quotidiennement envahissantes pour de nombreuses femmes. Mais ce n’est pas tout ! Le soja participerait à diminuer les risques de maladies cardio vasculaire en améliorant votre bilan lipidique, et à garder une bonne densité osseuse*.

Le soja aurait même un rôle limitant la prise de poids grâce a ses isoflavones et ses protéines**. Cet aliment est donc votre allié minceur, s’il est consommé en quantité raisonnable ! Vous pouvez en plus vous faire plaisir en variant les formes consommées : lait de soja, salades aux pousses de soja, protéines de soja…

Il est possible d’en intégrer à vos menus suite à une consultation diététique, si toutes les conditions sont réunies concernant votre santé. Vous verrez par vous-même que dans le cadre d’une perte de poids ou d’une recherche de mieux-être, il est tout à fait possible de se faire plaisir sans frustration !

* Martín Salinas C, López-Sobaler AM. Benefits of soy in women’s health, Nutricion hospitalaria (2017). Doi: 10.20960/nh.1569. 

** Akhlaghi M, Zare M, Nouripour F. Effect of Soy and Soy Isoflavones on Obesity-Related Anthropometric Measures: A Systematic Review and Meta-analysis of Randomized Controlled Clinical Trials, Advanced in nutrition (2017). Doi : 10.3945/an.117.015370

Sophie Francoulon, Diététicienne Nutritionniste chez Maïa Coach