La diversification alimentaire est la période d’introduction des différentes familles d’aliments au rythme de bébé. Il est nécessaire de suivre ce rythme afin de réduire au maximum les risques d’intolérances et d’allergies, et de maximiser la curiosité et la découverte des saveurs. Cependant, il n’est pas simple de savoir quand introduire quoi, ni trop tôt, ni trop tard. Alors comment faire ?
La diversification suit en fait le développement de l’enfant, en accord avec le pédiatre : le développement de son système digestif, la pousse de ses dents, le réflexe de déglutition et celui de mastication des aliments… Ainsi, diversifier l’alimentation au bon moment permet la croissance optimale de bébé, en suivant ses besoins du moment.
Quand débuter la diversification de bébé ?
Il est recommandé d’attendre 5 à 6 mois, âge à partir duquel le seul lait maternel ou le lait premier âge deviendra insuffisant par rapport à ses besoins. Commencer avant 4 mois entraîne un risque de déséquilibre alimentaire considérable, avec la consommation d’aliments inadaptés : carences, prise de poids importante, intolérances et troubles digestifs au vu du système digestif encore immature… Tout ceci n’est pas anodin chez un nourrisson. En clair, il vaut mieux patienter et, si vous doutez, obtenir l’aval de votre professionnel de santé.
Réaliser une diversification tout seul n’est pas évident, c’est pourquoi il est vivement conseillé d’être accompagné toute la durée de la croissance de votre enfant. Nos diététiciennes nutritionnistes sont formées pour vous suivre, vous et bébé, durant ces beaux moments de découverte et d’apprentissage. Ainsi, vous pourrez avoir la conscience tranquille sans craindre de faire de bêtises, appréhension que beaucoup de jeunes parents ressentent.
Effectivement, une diversification alimentaire inadaptée, précoce ou tardive, serait l’une des causes de nombreuses allergies et intolérances, celles-ci ayant par ailleurs considérablement augmenté ces dernières décennies. Au contraire, l’introduction des « bons aliments » au bon moment renforce le système immunitaire, comme une consommation variée de fromages par exemple.
Alors comment faire ?
La première introduction sera celle des légumes et des fruits.
Réaliser des purées et soupes maison est la meilleure chose que vous puissiez faire : le goût sera meilleur que les petits pots du commerce, bien que beaucoup aujourd’hui aient des compositions tout à fait correctes. Cela vous permet aussi d’éviter la montée en température du produit (pour la conservation) et donc l’altération de ses nutriments. Vous pourrez aussi ajuster la texture qui sera d’abord parfaitement lisse, puis avec de plus en plus de grains ou morceaux.
Pour le « fait maison », vous pouvez conserver vos soupes et purées dans des bacs à glaçon filmés, au congélateur. Cependant, dans un premier temps (les deux premiers mois), ces préparations devront être faites sans mélanger les aliments entre eux : bébé pourra d’abord reconnaître la saveur, la texture de chaque fruit et chaque légume, avant de les goûter mélangés où il ne pourra pas les distinguer les uns des autres.
La cuisson est conseillée sans sel jusqu’à 12 mois, avec des végétaux de saison et doux pour commencer : la carotte, le poireau (le blanc uniquement), les haricots verts, la courgette, les petits pois…
Par ailleurs, certains fruits comme le kiwi ou la fraise libèrent de l’histamine, la molécule responsable de réactions allergiques. Il est donc conseillé d’attendre 12 mois pour les introduire, afin de réduire le risque de réaction.
Enfin, ne vous arrêtez pas aux grimaces de bébé ! Il faut souvent présenter l’aliment près de 10 fois et sous différentes formes pour qu’il l’accepte. Les premiers mois, l’important n’est pas qu’il “mange de tout”, mais qu’il “goûte de tout” !
En somme, les conseils étant nombreux et variés, nous vous conseillons de vous tourner vers nos diététiciennes nutritionnistes diplômées, habilités à vous orienter mois par mois vers les aliments à introduire dans l’alimentation de bébé, pour une diversification sans stress.
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Sophie Francoulon, Diététicienne Nutritionniste chez Maïa Coach