Les abeilles étant de vraies travailleuses, les produits de la ruche sont le miel, la propolis et la gelée royale pour les plus connus. Mais nous trouvons aussi le pollen et même le venin, qui ont des propriétés particulières. Les connaissez-vous tous ?

Le miel

Le plus consommé des produits de la ruche est très sucré puisqu’il contient du fructose et du glucose mélangés. Sur une tartine de pain, en pâtisserie ou dans le café pour certains, le miel est consommé à hauteur de 1,3 kilos par seconde en France ! Malheureusement, pour la moitié d’entre eux, les pots de miel proviennent de pays étrangers, notamment d’Asie où il peut tout simplement être faux. Cela signifie qu’il ne vient pas des abeilles mais qu’il est fabriqué industriellement. Ainsi, le miel, qui n’en est plus, perd tout son intérêt. Mais quelles propriétés possède un vrai miel ?

Le miel possède de puissantes propriétés anti bactériennes, décuplées par l’ajout de citron lors de maux de gorge par exemple. Il participe aussi à l’équilibre de la flore intestinale car il nourrit certaines bactéries : c’est un prébiotique. Enfin, il est cicatrisant et peut être utilisé en application externe, et possède des propriétés antioxydantes : plus il sera foncé plus il contiendra de molécules antioxydantes.
Finalement, chaque miel possède ses propriétés spécifiques, selon la fleur qui aura été butinée et selon la race de l’abeille.

Si vous appréciez le miel, votre coach diététicienne nutritionniste peut remplacer le sucre de vos menus par celui-ci. Pour cela, jetez un œil au programme Equilibre. Vous en apprendrez beaucoup sur l’équilibre alimentaire et serez en plus accompagnée pour mieux manger !

La propolis

La propolis est une résine ayant initialement un rôle de protection de la ruche par ses propriétés antiseptiques, antibactériennes et antifongique, entre autres, ce qui en fait un produit de la ruche particulièrement intéressant contre les maladies hivernales et bien d’autres maux comme la rage de dent.
Elle contient des vitamines et minéraux et est composée de résine, de cire, d’huiles essentielles et de pollen.

Le venin

Le venin d’abeille est récolté le plus souvent en laboratoire dans un but thérapeutique pour son rôle d’anti-inflammatoire. Cependant, au vu de son pouvoir allergisant élevé, son utilisation doit être encadrée par un professionnel de la santé (ordonnance, milieu hospitalier…).

Le pollen

Le pollen est composé de nombreuses vitamines et de minéraux, d’antioxydants, de protéines, et est utile en hiver afin de stimuler vos défenses immunitaires. Il peut être ajouté à vos salades, ou mélangé à un yaourt par exemple, et relèvera leur goût. Chaque pollen possède des vertus différentes selon la fleur butinée.

Une question ? Besoin d’être conseillé ?
Contactez votre nutritionniste chez Maïa Baudelaire au :
01 47 36 00 98
(Du lundi au vendredi de 9h à 18h)

Sophie Francoulon, Diététicienne-Nutritionniste chez Maïa Baudelaire