Le batch cooking, encore appelé meal prep pour meal preparation, permet de préparer les repas de la semaine à l’avance. Cette organisation évite de manger des plats trop répétitifs, et au contraire, vous donne l’occasion de manger équilibré toute la semaine. Cette technique est très efficace afin d’avoir chaque jour des repas sains et variés, et pourquoi pas perdre du poids grâce à cela ?

Qu’est-ce que le batch cooking ?

Cette technique s’organise le week-end le plus souvent, ou lorsque vous avez un peu de temps. Il suffit de prendre 2 heures de ce temps libre afin de préparer chaque repas de la semaine à venir. Bien que certains choisissent de manger 4 fois de suite le même repas, nous ne sommes pas de cet avis : manger avec plaisir passe par des repas variés et colorés ! La frustration de manger toujours la même chose risque seulement de provoquer des craquages et une reprise de poids.

C’est pourquoi nous proposons un suivi nutritionnel par des diététiciennes nutritionnistes diplômées qui organisent vos menus de la semaine, que ce soit pour vous, pour toute la famille ou pour un régime alimentaire spécifique (sans gluten, végétarien…). Associer à cela le batch cooking vous fera gagner énormément de temps que vous pourrez passer au sport, à une activité artistique ou simplement à vous détendre.

Penser sans cesse à quoi cuisiner et à quoi acheter afin de manger correctement peut être stressant, alors libérez-vous l’esprit. Le batch cooking vous permet de rentrer, de réchauffer votre plat déjà préparé et de manger tranquillement. Ainsi, si vous manquez d’idées de recettes saines et gourmandes pour le dîner familial, nous nous chargeons de faire le menu, et vous pouvez alors pratiquer le batch cooking pour gagner du temps en semaine ! Jetez un œil au programme Famille : nous nous adaptons à chacun pour réaliser les meilleurs menus personnalisés. En plus, si vous avez des questions entre deux consultations, votre coach vous répond au plus vite !

Pourquoi est-ce mieux que des plats du commerce ?

Les plats tout prêts sont loin d’avoir une composition irréprochable. Ils sont souvent trop salés, contiennent peu de légumes mais beaucoup d’additifs  afin d’améliorer les textures, la couleur et le goût. Certains additifs peuvent être tout simplement des graisses pour la texture ou encore du sucre comme exhausteur de goût. Tous les plats préparés ne sont pas de mauvaise qualité, mais il faut prendre le temps de comparer les étiquettes  pour « limiter la casse ». Et même avec une composition correcte, l’origine de la viande ou la qualité des fruits et légumes restent inconnus.

Vous l’aurez compris : cuisiner soi-même est le meilleur moyen de manger équilibré, de saison, et de contrôler la composition de son assiette. Pas d’additifs chimiques lorsque l’on achète des produits bruts !

Comment pratiquer le batch cooking ou meal prep ?

L’idéal est de vous munir de boîtes hermétiques afin de conserver au mieux vos plats préparés au réfrigérateur ou au congélateur. Ensuite, il vous suffit de vous munir de la liste des ingrédients fournis par votre coach diététicienne nutritionniste, faire les courses le ventre plein, et aux fourneaux ! Vous pouvez même proposer à vos enfants de participer pour un moment partagé en famille.

Une fois l’habitude prise, vous verrez, le temps ne vous manquera plus pour cuisiner et vous aurez même la satisfaction de manger équilibré comme vous le vouliez tant avant !

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Sophie Francoulon, Diététicienne-Nutritionniste chez Maïa Baudelaire