L’indice Siga a été créé en 2016. C’est un concept visant à classer les produits de nos supermarchés, à la manière de NOVA ou du Nutriscore. Leur objectif est de réduire la consommation de produits ultra transformés, de manger principalement « Végétal, vrai et varié ». Pour cela, l’offre de produits dans nos rayons doit changer.

Nous avons déjà parlé de la classification NOVA, qui classe les aliments en catégories selon leur degré de transformation. En effet, nous avons vu à plusieurs reprises que la transformation industrielle d’un aliment va de pair avec l’ajout d’additifs et autres composés destinés à mieux conserver et à rendre plus attractif le produit. L’objectif étant souvent de réaliser d’importants bénéfices au détriment de la santé des consommateurs.

L’entreprise propose aux industriels d’améliorer leurs produits, et souhaite sensibiliser la population à notre actuelle surconsommation qui entraîne une explosion de l’obésité et des maladies chroniques et cardiovasculaires à l’échelle mondiale, qui auront très probablement un impact sur les générations à venir.

Le classement de l’indice Siga est réalisé selon le degré de transformation, les ingrédients du produit (notamment les additifs), ainsi que son équilibre nutritionnel du produit (ajout de sel, de sucre et de graisses).

Ce concept vient relever l’importance de la matrice des aliments que nous consommons.

Alors si vous désirez un bilan et des conseils personnalisés pour améliorer votre alimentation, notre Programme Equilibre est juste ici. Chez Maïa Baudelaire, nous réalisons aussi vos menus de la semaine pour que vous ne soyez pas perdue et mangiez varié en vous faisant plaisir ! Si vous n’aimez pas cuisiner, nous vous proposons des recettes rapides et faciles, mais qui restent du fait maison.

Comment l’indice Siga classe les produits alimentaires ?

Le classement se fait en 7 catégories, avec des alternatives « gourmandes », qui comportent une quantité de sucre, de sel ou de graisses élevée. C’est donc assez précis :

• Les produits non transformés. On y trouve, comme dans la classification NOVA, les viandes, poissons, les œufs, les fruits et légumes, certaines céréales.
• Les produits peu transformés et culinaires : ce qui a été légèrement transformé maison comme une cuisson, un jus de fruit pressé, ou encore le beurre, le sel et le sucre sont dans cette catégorie.
• Les produits transformés équilibrés. On trouvera ici le pain, les fromages les plus équilibrés ou encore les soupes.
• Les produits transformés gourmands. Ici seront plutôt retrouvées certaines pâtisseries, confitures, jus de fruits et fromages plus gourmands.
• Les produits ultra transformés équilibrés. On trouve dans leur composition un additif, comme dans une purée de fruits aromatisée ou un dessert comportant une saveur (donc un arôme qui est un additif).
• Les produits ultra transformés gourmands. Une crème dessert riche en sucre est par exemple dans cette catégorie.
• Les produits ultra transformés à limiter. Ici, les aliments doivent être consommés à hauteur de 15% maximum de notre consommation quotidienne, d’après l’indice Siga. En effet, ils comportent plusieurs additifs et leur consommation fréquente présente des risques pour notre santé : les chips, les glaces, les bonbons malheureusement destinés aux enfants, tout comme les céréales de petit déjeuner ou les plats préparés, participent tous à une détérioration de notre santé.

Cet indice est complémentaire à la classification Nova et au Nutriscore, qui ne se fie qu’au tableau de composition des aliments. Ainsi, plus des 50% des produits notés A ou B par le Nutriscore sont classés ultra transformés (catégorie 7) par Siga.

Vous pouvez consulter un catalogue recensant ces produits selon leur classement Siga, tout en participant à leur amélioration en donnant votre avis, sur l’application ScanUp. En effet, certains produits sont médaillés d’or ou d’argent pour mettre en avant leur composition de qualité et les encourager à faire encore mieux.

Cette application vous permet surtout de « co-créer » des produits avec des marques qui souhaitent améliorer la composition de leurs produits, jetez-y un œil !

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(Du lundi au vendredi de 9h à 18h)

Sophie Francoulon, Diététicienne-Nutritionniste chez Maïa Baudelaire