Devrions-nous consommer uniquement du bio ?

Les produits d’origine biologique se multiplient dans nos rayons. En effet, certains sont de meilleure qualité s’ils sont choisis provenant de l’agriculture biologique. Mais pour d’autres, cela n’est pas primordial.

Le label vert AB que nous voyons si souvent est parfois sujet à confusion : en l’associant à un produit forcément sain, on en vient à consommer des produits ultra transformés présentant le fameux “AB”.

Il donne des indications sur le mode de production de l’aliment, mais sa présence est totalement indépendante de la qualité nutritionnelle du produit. Si vous voulez améliorer la composition nutritionnelle de vos menus, le programme Equilibre vous sera adapté : vous serez coachée par une diététicienne nutritionniste diplômée qui réalisera vos menus et vous donnera des conseils nutritionnels pour mieux manger. Vous avez alors accès à nos recettes faciles, gourmandes et saines pour rééquilibrer vos repas ! Votre coach en nutrition vous orientera aussi vers une alimentation adaptée à vos besoins.

Mais souvent, le désir de manger bio est très justement motivé par l’envie de réduire les pesticides. Pour quels aliments cela est-il une priorité ?

Les fruits et les légumes

Les aliments à privilégier en bio sont de loin les végétaux : ce sont les premiers concernés par l’ajout de pesticides chimiques. En les choisissant biologiques, cela ne supprime pas toute trace de pesticides, mais les réduit suffisamment pour que vous puissiez manger la peau du fruit ou du légume. C’est une partie riche en nutriments et en fibres alors c’est plutôt sympa d’en profiter !

Nous conseillons malgré tout de bien les rincer à l’eau claire avant de les consommer.

Les féculents complets

Les féculents sont complets car on a conservé la couche externe de la graine, le son. Or, c’est lui qui est exposé aux pesticides , tout comme la peau des fruits et légumes.

Si vous les choisissez complets, choisissez-les aussi biologiques.

Ainsi, pour commencer progressivement, choisir des végétaux et féculents complets bios sera bénéfique à votre santé puisque les traces de pesticides y seront réduites. Concernant les produits d’origine animale, il ne s’agira pas de la question des pesticides mais du bien-être animal. Cette cause primordiale est aussi une incitation à se diriger vers une alimentation majoritairement biologique, et majoritairement végétale.


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Sophie Francoulon, Diététicienne-Nutritionniste chez Maïa Baudelaire

Maïa Baudelaire

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