L’avoine fait-il maigrir ?

L’avoine est une céréale très appréciée pour ses avantages nutritionnels. Elle fait partie des féculents, et peut donc remplacer le blé que l’on consomme en quantités importantes (pâtes, pain, produits transformés). Elle permet donc de varier ses sources de féculents, ce qui est primordial pour être en bonne santé et se sentir bien.

Les atouts nutritionnels de l’avoine

L’avoine est une céréale qui contient une protéine différente du gluten de blé : certaines personnes intolérantes au gluten peuvent alors consommer cette céréale sans subir de désordres digestifs tels que des ballonnements.

Les fibres qu’elle contient sont majoritairement des bêta-glucanes : ce sont des fibres solubles qui permettent notamment de réguler le transit, c’est donc une solution efficace contre la constipation. Elles aident aussi à réguler le taux de cholestérol sanguin en limitant son absorption lors de la digestion.

Enfin, pour les personnes végétariennes, l’avoine possède une teneur en protéines végétales très intéressante, à hauteur de 18 g pour 100 g d’avoine crue.

Le son d’avoine contient encore plus de fibres et peut être saupoudré un peu partout : plats, yaourt, salades de fruits ou composées…

Pourquoi l’avoine fait maigrir et pourquoi en manger dès le matin ?

Du fait de sa teneur importante en fibres solubles (10g pour 100g), l’avoine participe à la satiété et est donc idéal, en flocons, pour un porridge au petit déjeuner, accompagné de toppings comme des morceaux de poire, des amandes grillées, de la noix de coco râpée ou encore des billes de quinoa soufflé ! Cela vous fait un petit déjeuner très complet qui vous permet d’être calée jusqu’au déjeuner.

C’est le type de recette facile que nous vous proposons dans vos menus, lorsque vous suivez notre Programme Perte de poids. En effet, votre menu quotidien est réalisé par une diététicienne nutritionniste d’après vos goûts et le temps que vous avez pour cuisiner !

Manger de l’avoine permet finalement d’éviter les grignotages au milieu de la matinée, donc vous aide dans votre démarche de perte de poids.

Comment en consommer ?

Il est aussi possible d’en saupoudrer sur vos salades, ou d’utiliser la farine d’avoine pour vos préparations sucrées comme salées. Même l’avoine sous forme de flocons peut être utilisé en pâtisserie, pour faire des muffins  ou à saupoudrer sur votre pain maison. Les flocons d’avoine sont aussi la base des mueslis et granolas, qui vous permettent une nouvelle fois de bien commencer la journée (ou de vous faire un goûter au top !).

Finalement, l’avoine sous toutes ses formes se trouve réellement être un allié minceur.


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Sophie Francoulon, Diététicienne-Nutritionniste chez Maïa Baudelaire15


Maïa Baudelaire

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