Le zinc est un oligo-élément indispensable au bon fonctionnement de notre métabolisme. Nous en avons en très faibles quantités dans notre corps : 2 à 4 grammes seulement. L’alimentation suffit généralement à couvrir ses besoins, mais il faut bien choisir ses sources : environ 10% de la population est en déficit de zinc.

A quoi sert le zinc ?

Cet oligo-élément participe à de nombreuses réactions métaboliques. Son rôle dans la beauté est souvent ce que l’on retient du zinc, puisqu’il participe au maintien d’une belle peau , et lutte contre l’acné. Mais plus important que cela, le zinc participe au maintien de notre immunité et est particulièrement intéressant en cas de rhume. Il peut aussi aider à réguler la glycémie des personnes diabétiques.

Une carence en zinc peut provoquer des symptômes comme de la fatigue, une faible immunité avec des infections à répétition et une inflammation plus importante, des problèmes de peau, un état dépressif et une perte d’appétit notamment.

Ces symptômes étant relativement classiques, cela soulève l’importance de suivre une alimentation variée qui réduit le risque d’une quelconque carence nutritionnelle.

Et pour vous y aider, nos diététiciennes nutritionnistes se chargent de vous proposer des menus personnalisés, d’après vos envies et vos besoins ! En effet, notre programme nutritionnel Equilibre comprend des consultations avec une diététicienne qualifiée, des recettes faciles et évidemment gourmandes pour chacun de vos repas, ainsi qu’un suivi entre chaque consultation si vous rencontriez un souci ou aviez une question pour votre coach en nutrition.

Un tel suivi vous permet d’avoir des recettes simples et saines sans y réfléchir toute la journée et de varier vos repas. Adieu la monotonie dans l’assiette !

Quand faut-il consommer le zinc ?

Il est important d’en consommer toute l’année, puisqu’il nous est quotidiennement indispensable.

Par contre, il n’y a pas de moment de la journée plus propice qu’un autre à la consommation de zinc. Il suffit donc de se tourner vers les sources naturelles de zinc et de les ajouter à vos repas pour couvrir vos besoins journaliers. Les femmes enceintes, allaitantes et personnes âgées devront en consommer un peu plus, les premières ayant des besoins augmentés et les dernières l’assimilant moins bien. Enfin, les végétariens devront y porter attention aussi, le zinc étant moins présent dans certains aliments, comme nous allons le voir tout de suite.

Quelles sont les sources de zinc ?

L’aliment le plus riche en zinc au 100 g est l’huître. Peut-être allez-vous remplir vos stocks pendant ces fêtes de fin d’année ?

S’ensuivent le germe et le son de blé, le bœuf, le crabe, le sésame, les légumineuses et les noix.

Des sources végétales existent donc mais, mises à part les légumineuses, ce ne sont pas forcément les aliments les plus consommés par les personnes végétariennes. Aussi, un peu comme le fer, le zinc de source végétale est moins bien assimilé.

Quel que soit votre régime alimentaire, une diététicienne est d’une grande aide pour prendre du recul et trouver les habitudes alimentaires qui vous correspondent.

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Sophie Francoulon, Diététicienne-Nutritionniste chez Maïa Coach