Le café est généralement consommé pour profiter des vertus de sa caféine, qui stimule une hormone bien utile pour nous rendre plus alerte, le cortisol. Sans consommation de café, cette hormone varie naturellement au cours de la journée.
Au saut du lit, beaucoup ont absolument besoin de leur café pour bien démarrer la journée. Et s’il s’agissait plus d’un effet placebo qu’une réalité physiologique ?
Qu’est-ce que le cortisol ?
Il s’agit d’une hormone stéroïdienne fabriquée à partir du cholestérol (oui, il est utile ce cholestérol !). Elle s’occupe de fabriquer du glucose en déstockant les graisses et les protéines pour faire augmenter notre glycémie lorsque cela est nécessaire, en cas de jeûne intermittent ou de régime cétogène par exemple.
En association avec la mélatonine, le cotisol régule notre rythme circadien qui nous aide à dormir la nuit et à rester éveillé le jour.
En grandes quantités, il a un effet favorisant l’ostéoporose, diminuant l’absorption du calcium et la croissance des cellules squelettiques.
Enfin, on l’appelle parfois hormone du stress, puisqu’en cas de stress chronique on peut voir le cortisol augmenter. Dans ce cas, le cortisol affaiblit l’immunité ce qui nous rend plus exposé aux infections.
Boire du café au réveil : est-ce utile ?
Notre pic naturel de cortisol se trouve entre 6h et 8h du matin, puis il décroît progressivement vers 10h et tout au long de la journée.
En s’habituant à prendre un café avant d’aller au travail, le pic de cortisol n’est plus spontané mais devient dépendant de notre prise de caféine.
D’autant plus qu’à cette heure, le cortisol est déjà à son maximum. Sur le long terme se met alors en place une résistance à la caféine : la dose nécessaire pour bien se réveiller devient de plus en plus élevée !
Ainsi, le jour où vous arrêtez le café au saut du lit, il devient bien compliqué de sortir du brouillard matinal car le cortisol aura été sécrété en trop petite quantité. Heureusement, le corps sait s’adapter ! Il vous faudra quelques jours à quelques semaines pour retrouver votre sécrétion naturelle de cortisol.
Le café de 7h est contre-productif
Vous l’aurez compris, prendre votre tasse de café à 7h du matin est contre productif et ne vous réveillera pas plus. Alors quand on aime le café, quand peut-on en boire ?
Le moment idéal pour prendre son café est en fin de matinée. Si vous avez bien suivi, c’est quand le cortisol diminue naturellement ! Donc vers 10h30-11h, pour respecter notre rythme naturel.
Le café qui suit le déjeuner est aussi à repousser un peu en milieu d’après-midi, puisqu’on constate un second petit pic de cortisol à midi.
Comment être en forme sans café ?
Si vous avez tendance à être fatigué en journée, la solution peut se trouver dans votre alimentation, parfois inadaptée à vos besoins. Pour cela, nous vous conseillons de consulter une diététicienne nutritionniste : un programme Sommeil complet vous aidera à retrouver un rythme satisfaisant pour un meilleur sommeil et des journées plus efficaces. Ce programme comprend un planning de menus réalisés par votre coach, il est donc 100% personnalisé !
Source :
*Lovallo, W. R., Whitsett, T. L., al’Absi, M., Sung, B. H., Vincent, A. S., & Wilson, M. F. (2005). Caffeine stimulation of cortisol secretion across the waking hours in relation to caffeine intake levels. Psychosomatic medicine, 67(5), 734–739. https://doi.org/10.1097/01.psy.0000181270.20036.06
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Sophie Francoulon, Diététicienne-Nutritionniste chez Maïa Coach
