Si cuisiner n’est pas votre fort, il existe plusieurs solutions pour se mettre en cuisine simplement et rapidement. Pour manger sain et varié, vous pouvez mettre en place plusieurs astuces qui rendront le moment de cuisiner bien plus efficace, donc plus court, pour tous ceux qui n’aiment pas perdre du temps en cuisine !
Les plats préparés et livraisons express ne sont malheureusement pas une solution à long terme pour éviter de cuisiner, les repas étant souvent trop déséquilibrés. C’est pourquoi nous préférons vous partager des astuces qui vous permettent de manger du fait-maison, tout en passant un moment agréable ! Ainsi, vous pourrez facilement avoir un plat complet, composé de légumes, féculents et protéines.
Préparez des légumes en avance
Prenez 1h le week-end pour nettoyer et découper des légumes frais et de saison. En juin , vous pouvez par exemple préparer des poivrons, des petits pois, des courgettes, des haricots verts, des carottes, des asperges et des oignons. Il vous faudra les blanchir quelques minutes dans l’eau bouillante avant de les stocker dans des sachets individuels au congélateur. Et voilà ! Vous aurez toujours des légumes déjà nettoyés et prêts à cuire à disposition pour faire de rapides poêlées de légumes par exemple.
Notre astuce : Plus vous les couperez en petits morceaux, plus la cuisson sera rapide !
Opter pour des légumes surgelés
Si vous n’avez pas le temps ou l’énergie de les préparer vous même, vous avez toujours l’option d’acheter vos légumes déjà surgelés en supermarché. Leur avantage, c’est qu’ils conservent une bonne qualité nutritionnelle puisqu’ils sont surgelés rapidement après la cueillette.
Attention tout de même aux légumes déjà cuisinés : ils peuvent être assez riche en graisses et en sel lorsqu’ils sont en sauce, alors n’en rajoutez pas lors de la cuisson.
Faites dans la simplicité !
Gardez votre cuisine organisée et propre
Si votre cuisine n’est pas fonctionnelle ou agréable, il est normal que vous n’ayez pas la motivation de vous mettre aux fourneaux. Offrez-vous un rendez-vous avec un expert en cuisine qui saura réfléchir et réagencer la pièce avec vous, en fonction de vos habitudes du quotidien et de vos goûts personnels ! Passer du temps en cuisine deviendra alors un plaisir.
Optimisez votre temps
Il est possible de s’organiser de manière à passer le moins de temps en cuisine possible, et notamment en prévoyant votre menu à l’avance : en sachant ce que vous allez manger les trois prochains jours, vous gagnez du temps en faisant vos courses, vous réduisez le gaspillage car vous achetez pile ce dont vous avez besoin, et dès que vous allez en cuisine, vous savez précisément ce que vous allez préparer.
Cela peut vous prendre maximum 15 minutes pour trouver des idées de repas pour les 3-4 prochains jours. Ensuite, faites votre liste de courses et c’est parti !
Si vous manquez d’idées de recettes, nous avons créé un ebook par saison pour vous aider à manger varié et gourmand, tout en ayant des repas sains et équilibrés. Jetez un oeil à notre ebook de recettes estivales !
Choisissez des cuissons pratiques
Une cuisson pratique, c’est une cuisson qui ne nécessite pas d’être devant sa poêle et de remuer toutes les 2 minutes pour éviter que ça brûle. Par exemple, la cuisson au four, à la vapeur ou à l’eau permettent d’avoir les mains libres. Il faut bien évidemment toujours surveiller la cuisson pour éviter un désastre culinaire, mais vous pouvez vous avancer sur autre chose pendant la cuisson, comme faire la vaisselle ou ranger le plan de travail. Un vrai gain de temps puisque vous n’aurez pas à faire tout ça après le repas !
Préparez des plats sans cuisson
Encore plus simple : évitez les cuissons ! Seuls les féculents ont malgré tout besoin d’être cuits, alors préparez-les en avance pour réaliser ensuite des poke-bowls et des salades composées avec des crudités et un féculent comme du quinoa, du riz, des pommes de terre etc.
Dans une salade composée, n’oubliez pas l’apport en protéines qui peut être du thon, des oeufs mollets, des lentilles, des pois chiches, ou encore des dés de jambon.
Vous pouvez aussi vous acheter un bon pain tranché à la boulangerie et vous faire des tartines estivales super gourmandes et saines !
Cuisinez de plus grandes quantités
Lorsque vous vous lancez en cuisine, faites-en pour plusieurs personnes : vous aurez ainsi suffisamment de restes pour en manger de nouveau le lendemain. Si vous n’aimez pas manger plusieurs fois la même chose, n’hésitez pas à congeler votre portion dans une boîte en verre ! Vous pourrez ressortir votre plat lorsque vous avez la flemme de cuisiner, il n’y aura plus qu’à le réchauffer.
Rendez ce moment agréable
Pour rendre ce moment plus sympathique et distrayant, plusieurs solutions s’offrent à vous : vous pouvez inviter un ami pour faire du batch cooking ensemble et emporter chacun sa part, ou bien vous pouvez animer votre cuisine en regardant une série Netflix ou en écoutant un podcast en fond sonore (attention à ne pas vous couper !).
Vous verrez, cela vous permettra de faire passer le temps bien plus vite !
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Sophie Francoulon, Diététicienne-Nutritionniste chez Maïa Coach