7 Raisons de consommer des Aubergines

L’Aubergine est l’un des légumes emblématiques de l’été et de la cuisine méditerranéenne. Il est originaire d’Inde et fut importé dans le bassin de la Méditerranée par les navigateurs arabes de retour de leur voyage au bout du monde.

Aubergines aux Clous de girofle

Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min
ASTUCE : Le clou de girofle stimule les terminaisons nerveuses et augmente le désir.

Caviar d’Aubergine

Découvrez la recette en vidéo du caviar d’Aubergine de Maïa Baudelaire, Experte en Comportement alimentaire

Aubergines farcies au Poulet

ASTUCE DE MAIA BAUDELAIRE NUTRITIONNISTE

Pauvre en acides gras saturés mauvais pour le coeur le poulet est une bonne alternative à la viande bœuf. Vous pouvez aussi faire la version végétarienne en utilisant du tofu !

Caponata

Pour 4 personnes
Preparation: 15 min
Cuisson:  35 min
ASTUCE : Vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou de l’origan pour encore + de saveur à cet accompagnement riche en goût et en fibres !

Aubergine farçie à l’Italienne

INGREDIENTS 2 Aubergines 1 gousse d’Ail hachée 4 filets d’Anchois émincés 6 Olives noires dénoyautées et coupées 1 bouquet de Persil haché 1 c. à café de Câpres 1 bouquet d’Origan 75g de Chapelure 1 goutte de Lait demi-écrémé 2 c. à soupe d’Huile d’olive vierge extra ETAPES 1) Coupez les aubergines dans la longueur…