A quoi servent les légumes secs ?

Parfois boudés par les enfants ou longtemps jugés inutiles, voire complètement oubliés, les légumes secs se défendent pourtant bien.

Le kaki, un fruit star

Le kaki, dont l’arbre se nomme un plaqueminier, est le fruit de l’hiver : sa pleine saison débute en octobre pour se terminer en janvier. Il a de nombreux bienfaits. Les variétés les plus fréquentes sont les kakis-pommes et le kaki astringent.

Les superaliments : Poudre de perlimpinpin ou réels bienfaits ?

Les « Superaliments », « alicament » ou « superfood » sont des aliments aux valeurs nutritives et aux qualités supérieures aux autres aliments. Ce terme regroupe majoritairement des fruits, des légumes, ainsi que des aliments ancestraux hors du commun comme  le chou Kale, les baies de Goji , le maca ou les graines de Chia, la spiruline que l’on ne présente plus ! Leurs richesses en antioxydants, enzymes, minéraux, vitamines, fibres, oligo-éléments, acides gras essentiels et autres nutriments leurs consacrent des atouts santé indiscutables. Petit tour d’horizon sur l’intérêt des superfoods.

Pourquoi les Herbes aromatiques ne sont-elles pas uniquement là pour faire joli ?

Vous l’avez probablement remarqué, une grande majorité de nos recettes regorgent d’Herbes aromatiques, quelles qu’elles soient. Mais savez-vous réellement pourquoi ? Parce que non, cela n’est pas uniquement pour rendre nos photos « instagramables » (traduction : jolies sur Instagram ; j’essaie d’introduire des mots un peu « hype », vois-tu ?) avec la jolie petite feuille de Menthe au milieu du Smoothie aux Fruits rouges. Et oui, derrière les bouquets de Persil, les branches d’Aneth, ou les feuilles de Basilic, se cachent de nombreux bienfaits dont nous vous dévoilons l’existence aujourd’hui !

Les bienfaits de l’ortie

Connu pour son pouvoir urticant, les jolies plaques boursouflées qu’il vous a laissé sur les mollets après une balade en forêt ou sur les mains après un petit désherbage de Printemps, elle n’en demeure pas moins un véritable trésor de bienfaits. De qui parle t-on ? De  l’ortie bien-sûr ! Et même de l’ortie dans VOTRE assiette !

Pour avoir une belle peau

De par notre expérience, on connaît toutes plus ou moins les aliments qui ravagent notre peau – salut la charcut’, l’alcool et l’orgie de chocolat à Pâques. Mais quels sont ceux qui font du bien à notre épiderme, qui aident les cellules de la peau à tourner à plein régime et à nous donner une mine radieuse ?

Quels sont les bienfaits du Miel ?

L’Automne est là, les petits rhumes avec. Maïa Baudelaire, vous donne ses conseils pour amorcer l’hiver en pleine forme.

Quels sont les bienfaits santé du Miel ?
Le miel est en fait du sucre liquide, facilement digestible car il se compose de sucres simples, le glucose et le fructose. C’est un produit pur et naturel, qui n’a pas subi de transformation ou très peu. Le miel est bon pour la santé car il est une source d’antioxydants : les flavonoïdes. Plus le miel est foncé plus il en contient

Voilà pourquoi on devrait manger épicé

On dit souvent que manger épicé est bon pour notre santé, mais est-ce vraiment vrai ou s’agit-il d’une idée reçue ? Pour avoir une réponse définitive, on a posé la question à la nutritionniste, Maïa Baudelaire. En plus de donner du goût, les épices apportent de la couleur et des odeurs à un plat. Elles ont un apport calorique faible voire nul mais ont des vertus nutritionnels reconnues.

Idées reçues sur les bienfaits de l’huile de coco

L’huile de coco est bonne pour la cuisson

Vrai. En plus d’apporter une touche exotique au plat, l’huile de coco extra vierge supporte les hautes températures. «Contrairement à d’autres huiles végétales, comme l’huile de colza ou l’huile de noix, l’huile de coco ne se détériore pas sous la chaleur, elle ne perd pas ses bienfaits et ne devient pas toxique»

La Pastèque

Dans un précédent article, je vous présentais les bienfaits du melon mais quand est-il de sa cousine la Pastèque ? Petit tour d’horizon des vertus de ce fruit incontournable de l’été !

Les bienfaits des Probiotiques

On a déjà tous entendu parler des probiotiques et de leurs bienfaits mais sait-on vraiment de quoi on parle? Voici un petit récapitulatif pour enfin démêler le vrai du faux !

Quels sont les bienfaits du soja

Maïa Baudelaire vous éclaire sur les bienfaits du soja.

Même sans être végétarien, le soja est un aliment nourrissant et bienfaisant que l’on a tout intérêt à intégrer à son alimentation. Il peut facilement se substituer à la viande et possède de vraies qualités nutritionnelles. Il existe sous différentes formes, le tofu, le lait, la farine et les haricots de soja par exemple.