Avec l’émergence du « crudivorisme », qui consiste à manger principalement des végétaux crus, les jus et les smoothies ont été mis sur le devant de la scène. Ce sont les stars des cures détox et ils se présenteraient même comme l’alternative de choix pour atteindre les 5 fruits et légumes par jour. Mais ces boissons sont-elles vraiment équivalentes à une portion de fruits et de légumes ? Et bien pas vraiment.