Teriyaki de Poulet

INGREDIENTS 2 Escalopes de Poulet 2 c. à soupe de sauce Soja 2 c. à soupe de Sucre 1 c. à soupe de Saké Poivre ETAPES 1) Le Poulet: Afin que le goût pénètre plus en profondeur, piquez les 2 escalopes à l’aide d’une fourchette Poivrez les escalopes de chaque côté 2) La Marinade: Versez…

Crumble Pomme Noix

INGREDIENTS 100g de cerneaux de Noix 150g de Beurre demi-sel mou 170g de flocons d’Avoine 40g de Sucre roux 140g de Farine semi-complète 1 kg de Pommes, pelées et coupées en dés 1 c. à café de Cannelle ETAPES 1) Mélangez doucement le beurre et les ingrédients secs avec vos doigts, pour obtenir une pâte…

Ciabatta Italienne

INGREDIENTS 1 pain Ciabatta individuel 1 blanc de Poulet 2 feuilles de Salade 3 Tomates confites 1/4 Avocat 2 c. à spe de Moutarde Persil haché Piment doux en poudre ETAPES 1) Laissez reposer le poulet 10 min à température ambiante après l’avoir saupoudré d’1 pincée de piment doux et d’1 c. à soupe de…

Salade Poire, Roquefort et Noix

INGREDIENTS 1/2 Salade mélangée 1 Poire, pelée et coupée en tranches 2 poignées de cerneaux de Noix 20g de Roquefort 1 c. à café de Vinaigre de Vin 1 c. à café d’Huile d’olive vierge extra 1 c. à café d’Huile de Noix 1 pincée de Sel, Poivre ETAPES 1) Mettez les cerneaux de noix…

Soupe de chou fleur

INGREDIENTS 1 Chou-fleur 500 ml de bouiilon de Légumes 500 ml de Lait demi-écrémé 2 c. à soupe de Farine 1 c. à café de Noix de Muscade râpée ETAPES 1) Faites bouillir le chou-fleur dans le bouillon pendant environ 8 min, jusqu’à ce qu’il soit complètement tendre 2) Une fois cuit, retirez-le et ajoutez…

Brochettes poulet coco

INGREDIENTS 4 blancs de Poulet 8 c. à soupe de Lait de Coco 2 pincées de Cannelle 2 c. à soupe de Gingembre haché ETAPES 1) Coupez le poulet en dés Mélangez les ingrédients restants pour préparer la marinade, salez et poivrez 2) Versez la marinade sur le poulet et laissez reposer au moins 1h…

Galette Bretonne revisitée

INGREDIENTS 4 poignées d’Epinards frais 1 Galette bretonne 1 Oeuf 1 c. à café de Pignons de pin grillés 1 c. à café de Maïzena 125 ml de Lait 1/2 écrémé ETAPES 1) Lavez et enlevez la tige des épinards Mettez les épinards mouillés dans une casserole et laissez cuire 10 min à feu moyen:…

Salade Rose et Blanche

INGREDIENTS 2 Pamplemousses roses 12 Crevettes roses cuites 4 poignées de Haricots mango (pousses de Soja) 3 c. à soupe de Fromage blanc 2 c. à café de graines de Sésame Ciboulette et Menthe fraîches ETAPES 1) Lavez et égouttez les haricots mungo Pelez les pamplemousses Détachez les quartiers au dessus d’un saladier et gardez…

Chili con Carne

INGREDIENTS 2 Oignons émincés 2 gousses d’Ail émincées 1 c. à soupe d’Huile d’olive vierge extra 1 kg de Viande de Boeuf maigre hâchée 1 petit verre de Vin rouge 800g de Tomates pelées 1 c. à café de Piment séché 1 c. à café de Cumin 1 bâtonnet de Cannelle 800g de Haricots rouges…

Aumônière aux Fruits exotiques

Ingrédients: -Fruits exotiques: mangue, ananas… Pour la crêpe: -250 g de farine -2 gros oeufs -45 cl de lait Pour la crème pâtissière: – 12 cl de lait -1 jaune pour la crème pâtissière Sauce chocolat: -Chocolat noir pâtissier: 40gr -Cure dents   Faites une crèpe: Mettez la farine dans un récipient puis faites un puits. 2 Incorporez les oeufs…

Panacotta légère au Kiwi

Pour 4 personnes   4 Kiwis 220 ml de Lait demi-écrémé 220 ml de Crème légère 15% 1 gousse de Vanille 1 c. à soupe de Miel 2 gr d’Agar Agar     Portez le lait, la crème, la vanille à frémissement pour laisser infuser la vanille. Ajoutez l’agar agar. Répartissez le mélange dans les…

Mille-feuilles léger aux Poires

  Pour 4 personnes   2 Poires Sucre glace 20 gr de Beurre 400 ml de Lait demi-écrémé 1 gousse de Vanille 40 gr de Farine Sucre 2 Jaunes d’œufs 4 feuilles de Brick   Découpez les feuilles de brick en carrés. Doublez les couches de brick pour chaque couche du mille feuille. Badigeonnez-les de…