Spéciale St valentin Potage Crecy au Gingembre

(100 kcal soit 50 kcal par personne) 2 carottes 15 g de farine 10 g de beurre 1 c. à soupe de crème fraîche allégée (15%) 3 lamelles de gingembre râpé Epluchez et lavez les carottes. Coupez-les en rondelles. Plongez-les dans environs 1L d’eau salée. Laissez cuire 30min. Dans une casserole à part faites chauffer…

Pain de thon

INGREDIENTS 1 Oeuf 200g de Thon au naturel 100 ml de Lait demi-écrémé 3 c. à spe bombées de farine 1/2 sachet de Levure 1 pincée de Persil haché ETAPES 1) Mélangez l’oeuf et la farine Ajoutez le lait et la levure et mélangez Ajoutez le thon et le persil haché 2) Mettez dans un…

Spaghetti Carbonara

INGREDIENTS 140g de Spaghetti 2 c. à soupe de Parmesan 2 jaunes d’Oeuf 40g de Lard fumé 1/4 d’Oignon 1/4 d’Ail ETAPES 1) Mettez le lard 2 min dans de l’eau bouillante pour enlever le gras et égouttez-le Faites-le cuire à la poêle avec l’ail, les oignons et laissez sur feu doux 2) Faites bouillir…

Harengs à la Suédoise

INGREDIENTS 8 filets de Hareng marinés 10 Pommes de terre 200g de Fromage blanc battu 20% MG 4 Oignons nouveaux 1 petite botte de Ciboulette ETAPES 1) Lavez les pommes de terre et faites-les cuire 35 min environ dans de l’eau bouillante salée 2) Lavez la ciboulette et hachez-la Mélangez-la au fromage blanc et poivrez…

Boisson chaude Detox au Citron vert

INGREDIENTS 1 petit verre de jus de Pomme pressée Jus d’1/2 Citron vert 1 poignée de Menthe fraîche 1 c. à café de Miel ETAPES 1) Faites chauffer tous les ingrédients dans une casserole 2) Ajoutez un peu d’eau et versez dans un verre Dégustez rapidement ! ASTUCES DE VOTRE COACH CUISINE Le citron est…

Houmous

INGREDIENTS 1 Boîte/bocal de Pois chiches 1 gousse d’Ail 4 c. à spe de jus de Citron 1 c. à café d’Huile d’olive 1 c. à café de Cumin en poudre ETAPES 1) Égouttez les pois chiches et conservez le jus Épluchez et couper l’ail 2) Mélangez les pois chiches, l’ail, l’huile, le cumin, 1/2…

Velouté Poireaux coco

INGREDIENTS 4 Poireaux 2 Courgettes 40cL de Lait de coco 1 pincée de Piment 1 c. à café de Curry 2 c. à café d’Huile d’olive vierge 2 feuilles de Laurier ETAPES 1) Enlevez la partie verte des poireaux Ôter la première feuille, entaillez-les légèrement sur la longueur et lavez-les, puis coupez-les en rondelles Lavez…

Teriyaki de Poulet

INGREDIENTS 2 Escalopes de Poulet 2 c. à soupe de sauce Soja 2 c. à soupe de Sucre 1 c. à soupe de Saké Poivre ETAPES 1) Le Poulet: Afin que le goût pénètre plus en profondeur, piquez les 2 escalopes à l’aide d’une fourchette Poivrez les escalopes de chaque côté 2) La Marinade: Versez…

Crumble Pomme Noix

INGREDIENTS 100g de cerneaux de Noix 150g de Beurre demi-sel mou 170g de flocons d’Avoine 40g de Sucre roux 140g de Farine semi-complète 1 kg de Pommes, pelées et coupées en dés 1 c. à café de Cannelle ETAPES 1) Mélangez doucement le beurre et les ingrédients secs avec vos doigts, pour obtenir une pâte…

Chili con Carne

INGREDIENTS 2 Oignons émincés 2 gousses d’Ail émincées 1 c. à soupe d’Huile d’olive vierge extra 1 kg de Viande de Boeuf maigre hâchée 1 petit verre de Vin rouge 800g de Tomates pelées 1 c. à café de Piment séché 1 c. à café de Cumin 1 bâtonnet de Cannelle 800g de Haricots rouges…

Aumônière aux Fruits exotiques

Ingrédients: -Fruits exotiques: mangue, ananas… Pour la crêpe: -250 g de farine -2 gros oeufs -45 cl de lait Pour la crème pâtissière: – 12 cl de lait -1 jaune pour la crème pâtissière Sauce chocolat: -Chocolat noir pâtissier: 40gr -Cure dents   Faites une crèpe: Mettez la farine dans un récipient puis faites un puits. 2 Incorporez les oeufs…