Les glucides complexes (pâtes, riz, pain, pommes de terre) étant indispensables au bon fonctionnement de notre corps, nous nous devons d’en manger à chaque repas. Sans oublier de varier les apports en glucides, ce qui permet aussi de varier les vitamines et minéraux et ainsi d’éviter toute carence. Les pommes de terre sont mises de côté tandis que c’est actuellement l’heure de gloire de la patate douce.