(100 kcal soit 50 kcal par personne) 2 carottes 15 g de farine 10 g de beurre 1 c. à soupe de crème fraîche allégée (15%) 3 lamelles de gingembre râpé Epluchez et lavez les carottes. Coupez-les en rondelles. Plongez-les dans environs 1L d’eau salée. Laissez cuire 30min. Dans une casserole à part faites chauffer…
Étiquette : potage
Velouté Poireaux coco
INGREDIENTS 4 Poireaux 2 Courgettes 40cL de Lait de coco 1 pincée de Piment 1 c. à café de Curry 2 c. à café d’Huile d’olive vierge 2 feuilles de Laurier ETAPES 1) Enlevez la partie verte des poireaux Ôter la première feuille, entaillez-les légèrement sur la longueur et lavez-les, puis coupez-les en rondelles Lavez…
Soupe de topinambour
INGREDIENTS 500g de Topinambour, lavés et pelés 3 c. à café d’Huile d’olive vierge extra 1 Oignon émincé 1 gousse d’Ail hâchée 1 branche de Céleri 1 L de bouillon de Légumes 250 ml de Lait demi-écrémé 2 c. à soupe de Persil frais 2 c. à soupe de Ciboulette ETAPES 1) Coupez les topinambours…
Soupe de chou fleur
INGREDIENTS 1 Chou-fleur 500 ml de bouiilon de Légumes 500 ml de Lait demi-écrémé 2 c. à soupe de Farine 1 c. à café de Noix de Muscade râpée ETAPES 1) Faites bouillir le chou-fleur dans le bouillon pendant environ 8 min, jusqu’à ce qu’il soit complètement tendre 2) Une fois cuit, retirez-le et ajoutez…