Tarte Tatin aux Echalotes

ASTUCE DE VOTRE COACH MINCEUR

Cette recette originale convient aux fans d’échalotes ! Cuites elles ont un petit goût sucré agréable qui change des tartes classiques !

Salade Pomme Roquefort et Noix

ASTUCE DE VOTRE COACH MINCEUR

Cette salade est parfaite en plat principal avec du pain complet, ou en entrée dans une plus petite assiette.

Crumble Pommes et Noix

Découvrez la recette de crumble aux pommes et noix de Maïa Baudelaire, Nutritionniste

L’apéro pour l’UEFA

Pour l’U.E.F.A, Maïa Baudelaire, Nutritionniste Experte en Comportement Alimentaire et Fondatrice de la Méthode de Maïa Baudelaire® I Love My Diet Coach® (premier site de coaching minceur en ligne remboursé par les mutuelles) vous donne ses idées d’apéro.

Lasagnes Végétariennes

INGRÉDIENTS

– 2 Courgettes moyennes
– 2 grosses Tomates bien mûres
– 1 paquet de Pâtes Lasagnes Barilla – La collezione – pasta al uovo
– 500g de Mozzarella
– 500g de Sauce tomate maison

Caponata

Pour 4 personnes
Preparation: 15 min
Cuisson:  35 min
ASTUCE : Vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou de l’origan pour encore + de saveur à cet accompagnement riche en goût et en fibres !

Aubergine farçie à l’Italienne

INGREDIENTS 2 Aubergines 1 gousse d’Ail hachée 4 filets d’Anchois émincés 6 Olives noires dénoyautées et coupées 1 bouquet de Persil haché 1 c. à café de Câpres 1 bouquet d’Origan 75g de Chapelure 1 goutte de Lait demi-écrémé 2 c. à soupe d’Huile d’olive vierge extra ETAPES 1) Coupez les aubergines dans la longueur…

Farfalle Saumon, Courgette et Roquette

INGREDIENTS 100g de Farfalle cuites 1 Courgette coupée en lanières 200g de Saumon frais 100g de Roquette 50g de cerneaux de Noix 2 c. à spe d’Huile d’olive vierge extra 1 c. à spe de Jus de Citron 1 poignée de Basilic frais 1 pincée de Sel marin Poivre ETAPES 1) Mélangez l’huile d’olive, le…

Cervelle de Canut

INGREDIENTS 300g de Fromage blanc faisselle égoutté 50 ml de Crème fraîche liquide 20% MG 2 Oignons nouveaux 1 c. à spe de vinaigre de Xérès 10 brins de Ciboulette 10 feuilles de Coriandre 10 brins de Persil ETAPES 1) Placez un récipient et les fouets du batteur 10 min au congélateur et gardez la…

Gnocchi au Boeuf et aux Cèpes

INGREDIENTS 500g de Gnocchi frais 700g de Viande de Boeuf hâchée 5% MG 4-5 Cèpes 400g de Tomates pelées 2 c. à café d’Huile d’olive vierge extra 2 Oignons émincés 2 gousses d’Ail 1 poignée de feuilles de Sauge Pour la décoration: 1 c. à soupe de Persil frais 50g de Parmesan râpé ETAPES 1)…

Pita Asiatisante

INGREDIENTS 1 Pain pita 1 petite Carotte 1/8 de Chou blanc 1 Steak fin de boeuf 1 Oignon nouveau 2 feuilles de Salade 2 c. à soupe de sauce Soja 2 c. à café de Moutarde Persil haché ETAPES 1) Faites mariner la viande 10 min dans la sauce soja 2) Lavez et épluchez la…

Sandwich Oeuf Ciboulette

Pour 1 personne
Préparation : 10 min

ASTUCES DE VOTRE COACH CUISINE
Remplacez l’oeuf par du jambon haché ou du thon frais émietté !

Spéciale St valentin : Carpaccio d’Ananas Citron vert Gingembre

(100kcal soit 50 kcal par personne) 1 ananas 1 citron vert 20 g de gingembre confit   Découpez l’ananas en très fines tranches. Disposez-les dans une assiette. Arrosez-les d’1/2 jus de citron vert. Découpez le gingembre confit en petits dés et parsemez-les sur l’ananas.

Spéciale St valentin: Poires pochées à la Vanille

(200 kcal soit 100 kcal par personne) 2 poires 1 gousse de vanille 2 c. à soupe de sucre Eau   Pelez-les poires et gardez la queue. Plongez-les dans une casserole remplie d’eau. Ajoutez le sucre, la gousse de vanille que vous aurez préalablement grattée, et le gingembre râpé. Laissez cuire 1 h en retournant…

Spéciale St valentin Potage Crecy au Gingembre

(100 kcal soit 50 kcal par personne) 2 carottes 15 g de farine 10 g de beurre 1 c. à soupe de crème fraîche allégée (15%) 3 lamelles de gingembre râpé Epluchez et lavez les carottes. Coupez-les en rondelles. Plongez-les dans environs 1L d’eau salée. Laissez cuire 30min. Dans une casserole à part faites chauffer…

Spéciale St valentin :Huîtres pochées aux Poireaux

  (250 kcal soit 125 kcal par personne) 6 huîtres 2 blancs de poireaux 1 échalote 10 cl de lait de coco (ou crème fraîche allégée) 1 verre de vin blanc sec 1 c. à soupe d’huile d’olive sel, poivre Lavez les poireaux et coupez les blancs en fines lamelles. Épluchez puis émincez les échalotes finement….

Pain de thon

INGREDIENTS 1 Oeuf 200g de Thon au naturel 100 ml de Lait demi-écrémé 3 c. à spe bombées de farine 1/2 sachet de Levure 1 pincée de Persil haché ETAPES 1) Mélangez l’oeuf et la farine Ajoutez le lait et la levure et mélangez Ajoutez le thon et le persil haché 2) Mettez dans un…

Spaghetti Carbonara

INGREDIENTS 140g de Spaghetti 2 c. à soupe de Parmesan 2 jaunes d’Oeuf 40g de Lard fumé 1/4 d’Oignon 1/4 d’Ail ETAPES 1) Mettez le lard 2 min dans de l’eau bouillante pour enlever le gras et égouttez-le Faites-le cuire à la poêle avec l’ail, les oignons et laissez sur feu doux 2) Faites bouillir…

Compote de Prunes aux Amandes grillées

INGREDIENTS 1 douzaine de Reines-Claudes 2 poignées d’Amandes éfilées ETAPES 1) Dénoyautez les prunes et placez-les dans une casserole avec un fond d’eau. Couvrez et faites cuire pendant 15 min jusqu’à ce que les fruits deviennent mous 2) Pendant ce temps, faites griller les amandes à la poele quelques minutes 3) Mélangez les amandes avec…

Spicy Apple

  INGREDIENTS 4 Pommes 4 c. à soupe de Sucre roux 2 étoiles de Badiane 2 bâtons de Cannelle 1 gousse de Vanille ou 1 c. à soupe d’extrait naturel de Vanille ETAPES 1) Pelez et étrognez les pommes Placez-les dans un plat allant au four 2) Mettez le sucre et les épices dans une…

Soupe Miso

  INGREDIENTS 1 bloc de Tofu 1 morceau de Agué (Tofu frit) 4 c. à soupe de Miso 1 c. à café de Dashi (bouillon de poisson) Brins de Ciboule ou Ciboulette Algues (facultatif) Shiitake ou Champignons noirs (facultatif) ETAPES 1) Coupez le Agué en fines tranches Chauffez 30 cl d’eau dans une casserole Versez…

Rôti de veau façon Grand-mère

INGREDIENTS 1 petit rôti de Veau 6 Carottes 2 Pommes de terre Charlotte Jus d’1 Orange 2 feuilles de Laurier 2 brins de Thym, 2 brins de Romarin 1 c. à café de Cumin en poudre 125 ml d’Eau 2 c. à soupe d’Huile d’olive vierge ETAPES 1) Épluchez et nettoyez les carottes et les…

Crumble Pomme Noix

INGREDIENTS 100g de cerneaux de Noix 150g de Beurre demi-sel mou 170g de flocons d’Avoine 40g de Sucre roux 140g de Farine semi-complète 1 kg de Pommes, pelées et coupées en dés 1 c. à café de Cannelle ETAPES 1) Mélangez doucement le beurre et les ingrédients secs avec vos doigts, pour obtenir une pâte…

Ciabatta Italienne

INGREDIENTS 1 pain Ciabatta individuel 1 blanc de Poulet 2 feuilles de Salade 3 Tomates confites 1/4 Avocat 2 c. à spe de Moutarde Persil haché Piment doux en poudre ETAPES 1) Laissez reposer le poulet 10 min à température ambiante après l’avoir saupoudré d’1 pincée de piment doux et d’1 c. à soupe de…

Salade Poire, Roquefort et Noix

INGREDIENTS 1/2 Salade mélangée 1 Poire, pelée et coupée en tranches 2 poignées de cerneaux de Noix 20g de Roquefort 1 c. à café de Vinaigre de Vin 1 c. à café d’Huile d’olive vierge extra 1 c. à café d’Huile de Noix 1 pincée de Sel, Poivre ETAPES 1) Mettez les cerneaux de noix…

Spaghetti Carbonara

INGREDIENTS 140g de Spaghetti 2 c. à soupe de Parmesan 2 jaunes d’Oeuf 40g de Lard fumé 1/4 d’Oignon 1/4 d’Ail ETAPES 1) Mettez le lard 2 min dans de l’eau bouillante pour enlever le gras et égouttez-le Faites-le cuire à la poêle avec l’ail, les oignons et laissez sur feu doux 2) Faites bouillir…

Epaule d’Agneau rôtie au Four

INGREDIENTS 1 épaule d’Agneau 10 gousses d’Ail Huile d’olive 2 brins de Thym, 2 brins de Romarin Gros sel ETAPES 1) Badigeonnez l’épaule avec de l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau, ou en versant un filet d’huile à étaler avec de l’essuie-tout Placez l’épaule dans un plat allant au four 2) Saupoudrez de gros sel…