Toast de Noël

Pour 4 Personnes
Préparation : 20 min
ASTUCE : Ces toasts étoilés sont parfaits pour les retardataires qui souhaitent un apéritifs simple, facile et rapide à faire ! Ils feront plus d’un heureux !

Tartare de Saumon

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
ASTUCE : Le tartare de Saumon peut être servi en apéritif sur des petits toast ou en entrée.

Christmas Pie

Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 2h15
ASTUCE : Le Christmas Pie (ou minced pie ou Mince pie) est une tartelette sucrée venant de Grande-Bretagne. Elle est traditionnellement servie pendant les fêtes de Noël.

Huîtres de Noël

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
ASTUCE : Les Huîtres sont riches en zinc qui stimule le système immunitaire, participe à la production des hormones sexuelles et stimule la libido.

Bûche de Noël Coco Passion

Préparation : 1h
Cuisson : 20 min

ASTUCE : Cette bûche antillaise change des bûches classiques à la crème pâtissière au chocolat, souvent écoeurantes en fin de dîner !

Pois d’Angole Antillais

Préparation : 10 min
Cuisson : 90 min

ASTUCE : Cette spécialité Antillaise est très appréciée pendant les fêtes ! Servez ce plat avec du riz, vous ferez ainsi le plein de protéines végétales !

Jambon de Noël

Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min

ASTUCE : Cette recette de jambon change et est peu grasse. En plus avec l’ananas cela donne un goût acidulé à votre repas de fêtes !

Recettes de fêtes: Gambas pôelées au Pastis

Pour 4 personnes   16 Gambas Ail Persil Un peu Huile d’olive Pastis     Faites revenir les gambas avec l’ail, le persil avec une petite c. à café d’huile. Ajoutez le pastis et faites flamber !

Roulade de Dinde aux Morilles et/ou Marrons

    Pour 4 personnes 4 Escalopes de Dinde 250gr de Marrons Bouquet garni 400 ml de Lait 200 ml de Crème légère Morilles ou autre champignons     Faites cuire les marrons avec un peu de lait. Ecrasez le tout grossièrement et assaisonnez. Etalez ensuite la préparation au centre de l’escalope de dinde et…

Filet de Rouget et compotée d’Oignons

Pour 4 personnes 6 Oignons 12 filets de Rouget Ail Persil Coupez les oignons, faites-les revenir dans une poêle avec des herbes de Provence et 1 c. à café d’huile. Ajoutez un peu d’eau si les oignons accrochent. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les oignons soient bien dorés. Faire cuire les filets…

Dessert de fêtes: Trifle

(à préparer la veille) 1)    Prenez des tranches de gâteau de Savoie ou un paquet de biscuits à la cuillère Trempez rapidement les biscuits dans du Brandy (Cherry Brandy, Armagnac, ou liqueur de votre choix) 2)    Tapissez de biscuits imbibés le fond et les bords d’un moule transparent (Pyrex) jusqu’en haut 3)    Préparez de la…