Pour 4 Personnes
Préparation : 20 min
ASTUCE : Ces toasts étoilés sont parfaits pour les retardataires qui souhaitent un apéritifs simple, facile et rapide à faire ! Ils feront plus d’un heureux !
Étiquette : recette noel
Tartare de Saumon
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
ASTUCE : Le tartare de Saumon peut être servi en apéritif sur des petits toast ou en entrée.
Pintade de Noël à l’Orange et au Miel
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 min
ASTUCE : L’orange est riche en antioxydants et vitamine C.
Christmas Pie
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 2h15
ASTUCE : Le Christmas Pie (ou minced pie ou Mince pie) est une tartelette sucrée venant de Grande-Bretagne. Elle est traditionnellement servie pendant les fêtes de Noël.
Huîtres de Noël
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
ASTUCE : Les Huîtres sont riches en zinc qui stimule le système immunitaire, participe à la production des hormones sexuelles et stimule la libido.
Bûche de Noël Coco Passion
Préparation : 1h
Cuisson : 20 min
ASTUCE : Cette bûche antillaise change des bûches classiques à la crème pâtissière au chocolat, souvent écoeurantes en fin de dîner !
Pois d’Angole Antillais
Préparation : 10 min
Cuisson : 90 min
ASTUCE : Cette spécialité Antillaise est très appréciée pendant les fêtes ! Servez ce plat avec du riz, vous ferez ainsi le plein de protéines végétales !
Jambon de Noël
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
ASTUCE : Cette recette de jambon change et est peu grasse. En plus avec l’ananas cela donne un goût acidulé à votre repas de fêtes !
Recettes de fêtes: Gambas pôelées au Pastis
Pour 4 personnes 16 Gambas Ail Persil Un peu Huile d’olive Pastis Faites revenir les gambas avec l’ail, le persil avec une petite c. à café d’huile. Ajoutez le pastis et faites flamber !
Roulade de Dinde aux Morilles et/ou Marrons
Pour 4 personnes 4 Escalopes de Dinde 250gr de Marrons Bouquet garni 400 ml de Lait 200 ml de Crème légère Morilles ou autre champignons Faites cuire les marrons avec un peu de lait. Ecrasez le tout grossièrement et assaisonnez. Etalez ensuite la préparation au centre de l’escalope de dinde et…
Filet de Rouget et compotée d’Oignons
Pour 4 personnes 6 Oignons 12 filets de Rouget Ail Persil Coupez les oignons, faites-les revenir dans une poêle avec des herbes de Provence et 1 c. à café d’huile. Ajoutez un peu d’eau si les oignons accrochent. Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que les oignons soient bien dorés. Faire cuire les filets…
Dessert de fêtes: Trifle
(à préparer la veille) 1) Prenez des tranches de gâteau de Savoie ou un paquet de biscuits à la cuillère Trempez rapidement les biscuits dans du Brandy (Cherry Brandy, Armagnac, ou liqueur de votre choix) 2) Tapissez de biscuits imbibés le fond et les bords d’un moule transparent (Pyrex) jusqu’en haut 3) Préparez de la…
La vraie recette de Dinde de Noël de Maria
Choisissez votre Dinde de préférence élevée en plein air (sans hormones, nourrie avec des graines…): demandez conseil à votre Boucher. Pour connaître le poids de votre Dinde comptez environ 300 g par personne : 6 personnes prévoyez donc une Dinde de 2 kg environ. Voici l’étape indispensable pour que votre dinde reste bien moelleuse et juteuse…
Recettes de fêtes: Fondue de Poireaux Saint Jacques poêlées
Pour 4 personnes 4 blancs de Poireaux 12 grosses Saint Jacques 10gr de Beurre 40 cl de Vin blanc 1 c. à café de Crème fraîche légère 1/2 jus de Citron Coupez-les poireaux et lavez-les. Faites-les revenir dans une cocotte avec le beurre. Une fois saisis déglacez avec le vin blanc, ajoutez le jus de…
Recette de fêtes: Amuse-bouches de St jacques aux cèpes
Pour 6 amuse-bouches 2 feuilles de Brick 200 ml de Crème fraîche 12% 20gr Cèpes déshydratés 6 petites Saint Jacques Versez la crème dans une casserole, placez-la sur feu doux et ajoutez les cèpes pour les réhydrater pendant environ 20 min. Pendant ce temps découpez les feuilles de brick en carrés. Doublez les couches de…
Recettes de fêtes. Amuse-bouches Omelette au saumon et oeufs de lump
Pour une dizaine d’amuse-bouches 6 Œufs 150 gr de Saumon fumé 1 petit pot d’œufs de Lump Sel, Poivre 3 Petits suisses Citron Aneth Faites une omelette aromatisée à l’aneth avec du saumon fumé. Une fois cuite coupez-la en rectangles Mélangez les petits-suisses, le jus de citron et assaisonnez. Déposez une petite cuillère de…