Les meilleures sources de calcium végétal

Bien que nous pouvons vivre sans consommer de viandes, poissons et produits laitiers, nous ne pouvons vivre sans calcium. Connu pour ses actions bénéfiques sur la solidité des  os et la  prévention de l’ostéoporose. 

Le calcium est un minéral vital qui rime généralement avec produits laitiers. Bien qu’ils soient la meilleure source de calcium biodisponible, ce n’est pas la seule source au monde ! Loin de là ! 

Alors où trouver du calcium lorsque l’on est végétalien ou vegan ? Petit tour d’horizon sur les sources de calcium végétal.

Enceinte et Végétarienne/Vegan : les précautions à prendre !

L’annonce d’une grossesse peut être source de stress : « vais-je être une bonne mère ? et si la grossesse se complique ? mais qu’est ce que je dois manger ? ». N’importe quelle future maman rêverait de vivre une grossesse parfaite sans se poser un milliard de questions existentielles (merci les hormones qui te font cogiter toute la nuit sur la foutue couleur du berceau de ton bébé qui fait encore la taille d’un petit pois…).   

Mais les mamans végétariennes ou vegan, elles, ont une préoccupation en plus : et si leur régime alimentaire mettait la santé de leur bébé en danger ? Et bien aujourd’hui je fais le point sur les éventuels dangers d’un régime végétarien/vegan en étant enceinte !

Végétariens, végétaliens, végan quelles différences ?

Suite aux scandales touchant l’élevage intensif et l’industrie agro-alimentaire, la normalisation des OGM et l’engouement pour le bio, le mode de vie végétal prend de l’ampleur. Alors les régimes végétarien, végétalien et végan se propagent. Vous pensiez que c’était la même chose ? Et bien non. Je le conçois, il n’est pas toujours facile de faire la différence et de s’y retrouver. Je fais le point pour vous.

Béchamel Vegan

Pour 4 personnes
Préparation : 2 min
Cuisson : 10 min
ASTUCE : Plus légère qu’une béchamel classique, elle peut être incorporée aux gratins ou aux lasagnes.

Rillettes vegan

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
ASTUCE : Les haricots sont sources de protéines, de fibres et sont pauvres en calories.

Burrito vegan

Pour 2 personnes
Préparation : 5 à 10 min
Cuisson : 25 min
ASTUCE : Ce plat est dépourvu de gluten, il peut donc intégrer l’alimentation des personnes atteintes de maladie caélique. De plus ce burrito est totalement vegan 

Les indispensables de la cuisine vegan

Le Tofu

C’est l’aliment qui peut servir de substitut à la viande. Le tofu est très riche en protéines végétales.

On trouve le tofu sous 2 forme : Une forme plus molle pour être incorporées aux entremets et remplacer les œufs. Une forme plus dure à faire griller, poêler, laquer.

Chaque tofu est différent, testez-en plusieurs pour trouver celui qui vous convient le mieux….

Du nouveau chez MacDonal’s monde

McDonald’s® aussi surfe sur la tendance du « Vegan » en sortant son premier burger végétarien ! 

Après avoir fait passer son légendaire logo du rouge au vert, Mcdo lance le Veggie McSpice® !

Edition spéciale n°3 Végétarien, végétalien, vegan… quelles différences ?

Devenus tendance aussi bien pour la santé que par convictions éthiques et idéologiques, ces « régimes alimentaires » ont leurs particularités. Maïa Baudelaire, Nutritionniste, Coach Minceur experte en Comportement alimentaire et fondatrice de la Méthode maiabaudelaire.com vous éclaire sur les différentes pratiques de l’alimentation végétarienne, végétalienne et vegan.