La micronutrition, qu’est ce que c’est ?

La micronutrition étudie l’impact des micronutriments (vitamines, minéraux, oligoéléments, acides gras essentiels, …) sur la santé et recherche les moyens d’optimiser le statut micronutrionnel de chaque individu. La micronutrition recherche donc les molécules se trouvant dans notre assiette ainsi que la manière dont notre corps s’en sert. Elle est de plus en plus au cœur de nos préoccupations et du « bien-manger ».